つくねの競演

２０１１．４．１
今日から新年度。
外は春の陽気が到来し、暖かい１日です。
そんな中、歩いて新潟駅近くの克へ行きました。
ますは、生ビールで乾杯。
いつもの串焼き盛り合わせ（５本）をオーダー。
そして、本日のおすすめ、名古屋コーチンのレバ刺をお願いしました。
レバーの他にハツ刺も添えられている一品です。
Ottimo!
新鮮で癖がなく口に入れた時の確かな食感がたまりません。

お酒は村祐の冷をいただきました。
この時期限定の「亀口取り　特別純米」と「純米吟醸」です。
村祐の競演です。

村祐亀口取り

村祐を嗜みながら、メニューを見ていると生つくねというのを発見。
なぜ冒頭に生が付くのか尋ねてみると、揚つくねと区別でするためのネーミングだとか。
生つくね自体は一般的なつくねと同じとのことです。
迷わず、両方焼いてもらうことに。
食べ比べ、つくねの競演です！

奥：生つくね／手前：揚つくね

揚げたつくねは初めて食べましたが、こりっとしていてなかなかのお味。
生つくねも柔らかくジューシーです。

つくねに村祐。
それぞれの競演に大満足の夜となりました。