２０２６．３．１２
高円寺を出て、新宿ゴールデン街をぶらっとして、船橋に向かいました。
目指すは寅屋のハツボイル。
15時口開けの30分前に到着。
3組4名が既に並んでいました。
開店前、お店の人がお客さんに最初のドリンクを聞いていきます。
ぶどう割りをお願いしました。
15時5分前に暖簾が掛けられ中へ。
入ると、銘々の席にドリンクが並べられていました。
乾杯。
料理の初回オーダーは、もつ焼きのみ一人2皿まで、他は制限がありません。
シロのたれ、ワッカの塩、ハツボイルの酢醤油、おしんこを注文します。
まずはハツボイルが運ばれてきました。
待望のハツボイル。
見てください、この色と艶。
弾力ある肉質、絶妙のボイル感。
臭みは全くありません。
最高です。
何度も口にしたい逸品です。
ワッカは豚の喉の部分にある白い軟骨のことで、希少部位に当たります。
コリコリ感がたまりません。
シロは外せない一皿。
今回も美味しくいただきました。
おしんこと追加で初恋ハイボールをオーダー。
最後に、煮込みのホネを出してもらいました。
このボリューム。
そして柔らかい肉質。
煮込みの味もよく染みています。
次回も是非食べたいと思いました。
ハツボイルのために開店前から並んでよかったです。
ホネも体感できたし。
有給休暇満喫！
