えんざら

２０１１．９．２
９月最初の金曜日、同僚とちくらに行きました。
早速、生ビールで乾杯。

お通しは今日も嬉しい３品。

そして店主お薦めの本日の刺身を３点盛りでいただきました。

えんざら、金目鯛、メジマグロ。

えんざらとは房総沖深くに棲息するクロシビカマスのことです。

あまり水揚げされず、幻の魚と言われています。

初めて食べましたが、白身で脂がのっていてとても美味しい。

塩をつけても醤油でもOKです。

また、房総沖の金目鯛も、これまた脂がのっていてbuono!

続いて茹で落花生をお願いしました。
文字通り落花生を茹でたものですが、甘くて、柔らかくてこちらもottimo!
もちろん初体験です。

他に、蟹しんじょう湯葉茶巾蒸し、ツブ貝生姜焼きなどをいただき、お腹一杯。

ツブ貝生姜焼き

久々に南房総料理に舌鼓を打ち、金曜の夜は更けていきました。