小鳥のさえずり

２０１３．７．１４
夕食。
ひこ孫 純米吟醸  小鳥のさえずりを開封しました。
浦和のPARCOで購入。
２,５００円ちょっとでした。

新亀酒造の日本酒です。
小鳥のさえずりは、有機堆肥を使って栽培した山田錦を使用。
マイナス１０℃で３年以上熟成させ、飲み頃を見計らっての出荷となります。
ラベルをみると、瓶詰めは２００７年４月と記載されていました。
肴は、本日、妻の実家から届いたばかりのじゃこ天など。

じゃこ天用のたれも入っていたので、もちろん使用。
少し甘めです。
でも、昔はこのようなたれは無く、醤油をかけて食べていたのであります。

昨日、イオンで買った９８円のとうもろこしが甘くて意外に美味しい。

小鳥のさえずりは、最初は冷酒で、次にぬる燗でいただきました。
肴との相性も格別です。

うまく表現できませんが、冷酒はすっきり、燗酒は辛口のなかにも深い味わいといった感じでしょうか。
いずれにしても美味しいのであります。
まだ、半分ちょっと残っています。
次に飲むのが楽しみです。