いわしのカツレツ

２０１１．６．１８
今夜はいわしのカツレツに挑戦です！
と言っても、まぁ、そう意気込むほどのことではありませんが...
ヨーカドーで、開いてあるいわしを４尾購入。
小麦粉、卵、パン粉をつけてオリーブオイルでソテーするだけです。
でも、ソースにちょっと手をかけました。
ミニトマトとにんにく、白ワインビネガー、乾燥バジル、オリーブオイルを合わせます。

ほかに、バーニャカウダを作りました。
２回目ということもあり、バーニャソースはうまく出来ましたが、合わせる野菜が緑一色でセンスのなさを感じます。

ハチメとホウボウの刺身、ポテトサラダとともに、スーパードライで乾杯です。

初挑戦のいわしのカツレツ。
ほかほかでさくっとした衣にトマト風味のソースがしみ込んで、なかなかの出来栄えでした。
また、バーニャカウダで野菜もたくさん摂れました。
健康第一。
食べ過ぎに注意して、これからも美味しそうなメニューに挑戦していこうと思います。