豆乳鍋と鴨しゃぶ

２０１７．１２．４
今夜は、同僚7名が集まって、八栄亭へ鍋を食べに行きました。
鍋は2種類。
豆乳鍋と鴨しゃぶ。
両方を2人前ずつ用意してもらいました。
バットに盛られた野菜。
これを2つの鍋に分けて入れていきます。

エビスビール＆烏龍茶で乾杯。
豆乳鍋には鶏の半身が入っています。
最初に豆乳鍋に点火。
鶏をほぐして、野菜を添えて…
いただきまーす！
美味〜

次は、鴨しゃぶ。
熱した出汁に鴨をしゃぶ、しゃぶ、しゃぶ。
熱を通しすぎると、鴨が硬くなるので要注意です。
出汁は何が入っているのでしょうか。
色は黒。
出汁からはアルコールのなんともいえない香りが漂ってきます。
Molto bene!
初めて出会った味です。
絶品です！

つみれが運ばれてきました。
両方の鍋に投入。
これまた、秀逸。

豆腐と麺も登場。
まずは豆腐から。
鴨しゃぶの出汁が豆腐に絡み、また、もやし、えのきがよいアクセント。

鴨を焼いてもらい、近所の吉野家で買ってきたご飯に載せて、焼き鳥丼の完成です。
Buonissimo!

麺も出来上がりました。
豆乳鍋には中華麺、鴨しゃぶにはそば。

残しておいたご飯を使い、鴨しゃぶの出汁で雑炊を作ります。
雑炊もうまいなぁ〜
ザービスでデザートも出してもらいました。
嬉しい〜

一度食べてみたかった八栄亭の鍋。
しかも、豆乳鍋と鴨しゃぶの両方を一度にいただくことができました。
麺、焼き鳥丼、雑炊と、締めのトライアングルも最高でした。
帰りにお土産までもらって、八栄亭をあとにします。
また近いうちにお邪魔したいと思います。