だるま

２０１１．２．１９
２月１８日金曜日、年休をもらって３週間振りに浦和の自宅に戻りました。
翌１９日土曜日夕、「だるま」に家族３人で行ってきました。
自宅近所にあるホルモンやさんです。

まずは、生ビールで乾杯。
そして、入荷したばかりのレバ刺をオーダー。
さすがに新しいだけあって、全く臭みがなく、歯応えがあって、なかなかの味。
薬味のにんにくまたは生姜を載せてごま油に潜らせるか、塩につけていただきます。

そして、メインのホルモンが運ばれてきました。
炭火の入った七輪で火をとおします。
鳥はらみ、鳥せせり、牛ギアラ、舞茸。
第２弾として、豚の上のどなんこつと豚ちれ。
豚ちれとは脾臓のこと。ふわふわ触感がたまりません。
箸休めにだるま特製サラダもいただきました。

鳥はらみ、せせり、牛ぎあら、まいたけ

豚上のどなんこつ、豚ちれ

生ビールの次は、ホッピーセット白とシークワーサーサワーをそれぞれがオーダー。

そして、もうひとつのお楽しみ。
もつ鍋。
もつの旨味と野菜の甘味が絶妙にマッチ。
喉が鳴ります。

〆は、鍋の残りのおつゆを卵でとじて雑炊を。
もつ、野菜の味が十二分に滲みた逸品です。

おいしい肉に野菜に鍋に雑炊。そしてお酒。
とても満足のいく家族揃っての夕食でした。


だるま
さいたま市緑区東浦和７－３１－３
Tel 048-876-2127