鮎七味干し＆さんまの天ぷら

２０１１．７．２７
今日は、東京から出張で来た同僚とちくらに行ってきました。
お目当ては、鮎の七味干しとさんまの天ぷらです。
まずは、生ビールで乾杯。
お通し３品がいつもの如く運ばれてきます。

魚は、今日はさざえにしてみました。
こりこり感がたまりません。

そしていよいよ、今日のお楽しみの一つ、鮎の七味干しです。
店主のtwitterによれば、鮎を開き骨を取り、内蔵を叩いた特製汁に漬けてから七味干しとしたものだそうです。
酒の肴には抜群の一品。

続いて、さんまの天ぷらの登場です。
さんまを天ぷらで食べるとは驚き。
しかもなかなかいけます！

最後にとちお揚げ磯辺焼きをいただきました。
とちお揚げに納豆などをはさんで焼くのが定番スタイルですが、ここのは、とちお揚げを海苔で巻いています。
この逆転の発想が新鮮で、しかも油揚げと海苔の組み合わせが絶妙です。

鮎の七味干しにさんまの天ぷら。
そして、とちお揚げ磯辺焼き。
想像以上のおいしさに、今日も大満足の夜となりました。