梵GOLD

２０１６．４．３
夕食。
ルイジョセ・カベルネ・ソーヴィニヨンで乾杯。

肴は、ハラミやタンなどなど。

イオンでイカソーセージというのを売っていたので買ってみました。

ワインを空け、日本酒にチェンジ。
梵GOLD。
福井県鯖江市にある加藤吉兵商店が蔵元の無濾過純米大吟醸で、マイナス10℃で調整熟成された生酒を瓶燗火入れしたものだそうです。
まずは冷酒でいただきました。

燗もつけてみました。

冷酒は冷やしすぎていたせいか、味にふくらみが感じられず、花冷え(10℃)くらいがちょうどよかったのかもしれません。
一方、燗はなかなかグッド。
ただ、熱燗だと風味が飛んだような感じを受け、ぬる燗から人肌燗くらいがベストではないでしょうか。
まだ２合ほど残っているので、次は冷蔵庫から出してしばらく置き、花冷えを試してみようと思います。