信濃川ウォーターフロント

２０１１．６．２９
梅雨の晴れ間、仕事帰りに、信濃川右岸の萬代橋サンセットカフェに行ってきました。

信濃川を臨み、萬代橋を眺めながら、心地よい風の中でいただく生ビールは格別です！

この萬代橋サンセットカフェは夏の間の風物詩。
９月一杯までの催しです。

サンセットカフェで軽く飲んだ後、春日町の克に。
５月の佐渡旅行の帰りに立ち寄って以来、久方振りにお邪魔しました。
先ほど生ビールを飲んだにもかかわらず、またまた生ビールをオーダー。
万代からの歩き、喉も渇きます。
そしていつもの「串焼き盛合せおまかせ肉５本」をお願いしました。
本日の串は、そり、レバー、ねぎ間、ハツ、ハツ元です。

左：ハツ、右：ハツ元

本日のおすすめ、福島のお酒、「天明さらさら純米」もいただきました。

克を後にして、お酒がまわり調子に乗って来たこともあり、さらにもう１軒。
本町通りのあさいへ向かいました。
あさいでは〆張鶴で乾杯。

そして、小鯛塩焼きをおいしくいただきました。

今日は、趣向を変えて、屋外での一杯からスタート。
信濃川のほとりで気持ちよく時を過ごすことができ、大満足な１日となりました。

ゴルゴンゾーラのクリームソースパスタ

２０１１．６．２６
今日のお昼はゴルゴンゾーラを使ったクリームソースパスタを作ってみることにしました。
具材はアスパラと黒崎産の枝豆です。
生クリームも買いました。

フライパンに生クリームとバターを入れて煮詰め、火を止め余熱でゴルゴンゾーラを溶かします。
これでクリームソースの完成。

パスタはリングイネを使いました。
茹で上がる前に、枝豆、アスパラの順で鍋に投入します。

最後に、中火でパスタとソースを絡めて、パルメジャンチーズを混ぜ込み、胡椒をかけて出来上がり。

ソースを少し煮詰め過ぎた感じになりましたが、初めてにしてはなかなかの出来栄え。
お昼ですが、日曜ということもあり、缶ビールで乾杯です。

パスタにビール。
今日も美味しいお昼となりました。
気分もリラックスでき、いい日曜日を過ごせそうです。

歯医者帰りにおんでこで一杯

２０１１．６．２５
17時頃、日野歯科クリニックでの歯の定期メンテナンスが無事終了。
今回の磨き残しは2.7％。
前回（4.3％）比1.6ポイントの改善です！

夕刻ということもあり、おんでこで夕食をいただくことに。
三越で日本酒を仕入れた後、17時半頃、到着。
まずは、生ビールで乾杯。
お通しはそうめん入りのやまかけです。

定番の刺身盛合せをつつきながら、お酒は〆張鶴の冷やにチェンジ。

続いて、枝豆と鯵の塩焼きが登場。
日本酒も２杯目、北雪の冷やをいただきます。

お昼の中華飯が遅めの時間だったので、お腹の減り具合は今一つ。
でも、おいしさは変わりません。
全て残さずいただいて、ほろ酔い気分で家路に向かいました。

中華飯

２０１１．６．２５
今日は遅めの起床。
掃除、洗濯、アイロン掛けを済ませると13時過ぎになったので、15時半から歯医者に行く予定もあり、お昼は外で食べることにしました。
外は小雨。
歩いて、本町へ。
青海ショッピングセンター内にある鵬龍でいただくことにしました。

14時過ぎ到着。
カウンターに陣取り、中華飯をオーダー。

野菜がたくさん取れるのがこのメニューのよいところ。
あんのかかった甘辛い醤油味も好みです。
値段は780円。
味も量も栄養も懐にも大満足の土曜のお昼となりました。

フォロワーさんとの飲み会

２０１１．６．２３
今日はTwitterのフォロワーさんとちくらで飲み会。
去年の12月以来、久方振りの再会です。

まずは、生ビールで乾杯。

そして、鯵なめろうをお願いしました。

鯵と味噌が絶妙にマッチした一品。
Molto bene!

続いて、焼きチーズ。
キムチを入れて焼き上げたものです。

ガーリックバター醤油で味付けた砂肝スタミナ焼きもいただきました。

お酒はいつしか焼酎へ。
蛸、海老、ひじき入りの塩味ベース、お好み焼きちくら風をいただきながら、お酒がぐいぐい進みます。

最後にいか肝入り丸干しをつまみます。
酒の肴にぴったりです。

Reds談義に華が咲き、いつしか時計の針は21時過ぎに。
また飲む約束をして、今宵の楽しい会がお開きとなりました。

極上カルボナーラ

２０１１．６．２０
今日の健康診断も無事終わり、喉もいい具合に渇いたので、飲んで帰ることにしました。
ますは、いちやに寄り、生ビールを呷ります。

続いて、枝豆と鶏皮とともに二階堂の水割りをぐいっ！

喉も充分潤ったところで、次の店へ。
あさいです。
お目当てはおすすめのお酒、「月不見の池」。
「つきみずのいけ」と読みます。糸魚川のお酒です。

Ottimo!
初めて飲みましたが、なかなかいけます。
調子に乗って、燗でもいただきました。
岩牡蠣との相性も抜群です。

お酒もいい感じで回り始めた頃、本日最後の店、根に向かいました。
根では、珍しくカンパリソーダをオーダー。

〆には、もちろんパスタです。
極上カルボナーラ。
ゴルゴンゾーラを使っています。

Buono!
ゴルゴンゾーラが麺と絡み合い、極上の味を醸し出しています。

喉もお腹も充分に満たされ、とてもいい気分で家路に着きました。
健康診断で2cm痩せた腹囲も元に戻りそうです。

チャプチェ

２０１１．６．１９
今日の夕食はモランボンのチャプチェにしました。
牛肉とピーマンを切って、チャプチェの素と一緒に炒めるだけの簡単料理。

他に、木綿豆腐とホタテに小麦粉・片栗粉をまぶし、フライパンで焼いたもの。
長ネギと一緒に温めた麺つゆをかけていただきました。

そしてもう１品。
丸なすのペペロンチーノ。
軽く塩をふって焼いたなすに、にんにくと鷹の爪で香り付けした熱々のオリーブオイルを回しかけます。

いつものようにスーパードライで乾杯！

今夜は作り過ぎ、食べ過ぎです。
明日はくしくも年に１度の健康診断。
間違いなくメタボ当確です（笑）

Capesante

２０１１．６．１９
今日のお昼はカペサンテ。
ホタテのトマトベースのスパゲティを作りました。
capesanteとはイタリア語でホタテのこと。
魚介系のだしとフレッシュトマト、長ネギの甘味がマッチしていい味でした。

調理も意外と簡単。
オリーブオイルをにんにくで香り付けし、小口切りした長ネギをしんなりするまで炒める。ホタテとフレッシュトマト、アンチョビペースト、水を入れて5分ほど蒸し煮し、トマトを潰して混ぜ、塩で味を整えます。
スパゲッティを加えて混ぜ合わせ、パセリを散らして出来上がり。

また一つ、パスタのレパートリーが増えました。
今度は何を作ろうかと楽しみにしつつ、日曜のお昼が過ぎていきました。

いわしのカツレツ

２０１１．６．１８
今夜はいわしのカツレツに挑戦です！
と言っても、まぁ、そう意気込むほどのことではありませんが...
ヨーカドーで、開いてあるいわしを４尾購入。
小麦粉、卵、パン粉をつけてオリーブオイルでソテーするだけです。
でも、ソースにちょっと手をかけました。
ミニトマトとにんにく、白ワインビネガー、乾燥バジル、オリーブオイルを合わせます。

ほかに、バーニャカウダを作りました。
２回目ということもあり、バーニャソースはうまく出来ましたが、合わせる野菜が緑一色でセンスのなさを感じます。

ハチメとホウボウの刺身、ポテトサラダとともに、スーパードライで乾杯です。

初挑戦のいわしのカツレツ。
ほかほかでさくっとした衣にトマト風味のソースがしみ込んで、なかなかの出来栄えでした。
また、バーニャカウダで野菜もたくさん摂れました。
健康第一。
食べ過ぎに注意して、これからも美味しそうなメニューに挑戦していこうと思います。

新潟飲み処めぐり２２軒目〜ちくら〜

２０１１．６．１７
東中通沿い、新潟市役所にほど近いビルの２階にこのお店があります。
「彩膳ちくら」。
南房総出身のご主人が、２年前に東京板橋から移ってオープンしたお店です。
先日、あの吉田類さんもプライベートで訪れたとか。

まずは、恒例の生ビールで乾杯。
お通しはなんと３品。
おきうと、そばの実、豆乳クリームチーズです。

肴は、まず、十全なす漬け、お刺身の３点盛りをお願いしました。
お刺身は、はたと千葉産の金目鯛＆白みる貝。
金目鯛は皮目を軽く炙ってあります。
Ottimo!
皮目の香ばしさ、みる貝のこりこりした食感がたまりません。
麒麟山の冷やとともにいただきました。

続いて、手羽中のガーリック焼きをオーダー。
これまたにんにくの香ばしさが柔らかい手羽中とマッチ。
食欲をそそります。

おいしい肴の数々についつい嬉しくなり、お酒は焼酎をボトルで出してもらうことに。
水割りでぐいぐいグラスが進みます。

最後に名物の長芋そうめんをいただきました。
20cmの長芋が包丁で極細に打たれた逸品です。

カウンターに座り、ご主人を始めとするお店の人との会話も弾みます。
名店にまたまた巡り合えたことに感謝しつつ、お店を後にしました。
これからも足繁く通うことになりそうです。


彩膳 ちくら
新潟市中央区東中通１番町８６−２１　アミューズビル２F
Tel 025-201-8504

新潟飲み処めぐり２１軒目〜喜ぐち〜

２０１１．６．１６
おんでこを出た後、これまた吉田類さんが訪れた「喜ぐち」に行ってきました。
場所は古町十番町。

お店に入ると、右手に小さなカウンター。
その奥に座敷が広がります。

座敷から厨房を望む

おんでこで一杯飲ったこともあり、軽く麒麟で乾杯。
一緒にのっぺもお願いしました。

そして、もう１品。
あじのたたきをいただきます。

Buonissimo!
そして、締めて１,８００円。値段もお手頃。
また、ここは、刺身や煮物、焼き物のほか、丼やラーメンなどなど、品揃え抜群です。
朝の４時まで開いてるのも魅力的。
次回は、スタートからお邪魔するぞと固く心に誓い、お店を後にしました。


喜ぐち
新潟市中央区古町通１０番町１７２０
Tel 025-224-9075

くじら

２０１１．６．１６
仕事が終わり、久々におんでこに行きました。
まずは、生ビールで乾杯。
お通しに続き、なんと、くじらの皮が運ばれてきました。

くじら。
食べたのは何時以来でしょうか？！
少なくとも２０年以上、口にしていないと思います。
珍味。美味しかったです！

また、ぶりかまのあんかけも登場。
ぶりかまをあんかけにするとは...
そのアイデアに驚きました。

少し、塩っけが強かったですが、こちらもBuono!
刺身の盛り合せ、サービスでいただいたギスを雪中梅の冷やとともにいただきました。

美味しい肴とお酒をいただきながら、お店の人との会話も進みます。
その中で、新潟の生活情報詩CARRELの最新号におんでこが登場！
なんと、あの酒場放浪記の吉田類さんが来店したとのこと。
さすが吉田類さん、目の付けどころがすばらしい！と、何だか嬉しくなった夜でした。

簡単オムライス

２０１１．６．１２
昨日買った玉ねぎと人参が余っていたので、それを使ってオムライスを作ることにしました。
オムライスと言っても、巻かない載せるだけのものです。

加えて、ズッキーニとブルーチーズのオーブン焼き。
ズッキーニの種の部分をくり抜き、マヨネーズとブルーチーズを載せてオーブントースターで焼きます。

メニューに合わせ、赤ワインで乾杯です。
３７５ml７８０円とちょっと奮発したキャンティのCasellino。
料理とよく合い、あっという間に飲み干してしまいました。

牛乳を少し混ぜたふんわりスクランブルエッグ、そしてとろけたゴルゴンゾーラの香ばしさ。
キャンティとも相まって、簡単ながら何とも贅沢な気分に浸った夕食となりました。

colazione di oggi

２０１１．６．１２
今日の朝食は少しだけ手をかけました。
昨日買った小松菜をいろいろと使ってみることに。
と言っても、塩こしょうで軽く炒めたことと、味噌汁に入れただけですが。
味噌汁には、ほかに人参と万能ねぎと豆腐を投入。
昨夜の残りの小松菜のしょうが炒めも登場です。

日曜の朝、朝ご飯をしっかりいただきました。
おかげで今日１日快調に過ごせそうです。

豆腐ハンバーグ

２０１１．６．１１
今日の夕食は豆腐ハンバーグに挑戦です。
でも、その前に１品。
小松菜のしょうが炒めを作りました。
小松菜はヨーカドーで購入。１袋９８円とお買い得でした。

豆腐ハンバーグは合い挽き肉と木綿豆腐、玉ねぎ、卵に片栗粉。
少し生地が緩かったですが、まずまずの出来映え。
大根おろしと万能ねぎを載せ、ポン酢をかけていただきます。

同じくヨーカドーで買った刺身の盛り合せとともに、スーパードライで乾杯！

今宵もビールにお酒にぴったりの夕食となりました。