南部曲屋

２０２０．９．１８

宿に戻り、公園を散策。

池を見渡せる足湯もありますが、入りませんでした。

因みに、足湯には濡れた足を拭くタオルは備え付けられているので、手ぶらでOKです。

 

風呂上がり、八食センターの酒屋で買った"青森ニンニク黒エール"で喉を潤します。

今夜の夕食は池のほとりにある「南部曲屋」という古民家風の建物にて。

おしながきです。

食前酒で乾杯し、生ビールをもらい、追加で作田の特別純米酒を燗つけしていただきました。

盛りだくさんの先付け(七子八珍盛り合わせ…❶長芋なんば和え 雲丹添え❷ミズのこぶ 菊たらこ和え 天盛り鮑❸螺貝煮❹蛸山椒煮❺鮭南蛮漬け❻柿なます 蟹 胡桃添え❼いくら 柚子添え)をつまみます。

お椀は、八戸郷土料理のいちご煮です。

初めて食しました。

雲丹と鮑がお吸い物になっているなんて、なんて贅沢なんでしょう！

続いて、お造りの登場。

鮪、帆立、鯛焼き霜造りです。

ちょっとしたショータイム。

ドライアイスから出た白い"雲"がお造りを包みます。

焼き物：鰈一夜干し 染おろし 菊花大根 酢橘。

揚げ物：帆立しんじょう変わり揚げ りんごと舞茸の天麩羅添え 抹茶塩。

台の物：牛肉と野菜の焼き物 赤ワインとカシスのソース。

お食事は菊おろし蕎麦。

菊おろしを崩してまぶしていただきます。

甘味は栗のムースとアイスクリームです。

ここでも季節を感じます。

昨晩とは趣向を変えて、今宵は懐石料理。

十分に舌鼓・腹鼓を打つことができました。

なお、宿とはゆっくり歩いて10分も掛かりませんが、バスで送り迎えしてくれるのもサービスが行き届いていますね。