板橋ちくら

２０２３．１０．２０

新潟でお世話になった"ちくら"さんが東京板橋に戻って、先月開店。

ご主人と再会です！

扉を開けると、右に7席あるL字カウンター、左には小上がり2席。

そのL字カウンターの右端に席を取ってもらい、まずは赤星で乾杯。

お通しは、新潟時代から変わらずの3品。

長芋の白煮と青のり、おかひじきの胡麻酢和え。

豆乳のクリームチーズ寄せ。

サンマのガーリックオイル漬け、四方ダケ。

一つひとつ、ゆっくり味わいました。

刺身三種盛り。

三種盛りは、きんめだい焼霜刺し、きじはた刺しをリクエスト。

これに青あじ刺しが加わりました。

ちょんちょんと、醤油・塩、交互に楽しみました。

新潟のお酒を所望。

まずは、麒麟山伝辛から。

砂肝ガーリック炒めと合わせます。

2杯目、かたふねをお燗してもらいました。

締めはさんま天ぷら。

大根おろしに醤油をかけて。

さんまは塩を付けて。

新潟には14年お店をやられていたそうです。

今度は板橋大山にて、またお邪魔することができるので嬉しいです。

彩膳ちくら

東京都板橋区大山町３９−６

Tel 090-3479-7637