"恒例"保夜萬歩

２０２５．９．２６

9月下旬、定期券を購入する時期が来ました。

そして、これは保夜萬歩にお邪魔することを意味します。

おまかせで登場したお燗は山陰東郷の生酛純米玉栄 60％精米です。

お通しの茶碗蒸しを掬い、料理が運ばれてくるのを待ちます。

鶏とタレの奴と枝豆。

鶏のたたきとタレが豆腐とよく合います。

枝豆はもちろん茹でたてです。

焼き鳥は胸の抱き身串から。

ボリューム感と肉質の柔らかさがなんとも言えません。

皮とお燗をおまかせでもう1杯。

おまかせで提供されたのは、山陰東郷の生酛仕込み 65％精米です。

最後に2串、焼いてもらいました。

ハラミと真心。

肉質、食感、塩加減...抜群の美味しさです。

半年に1度の恒例保夜萬歩。

今回も堪能できました。