川席 ひのき亭

２０２３．８．２０

夕食は、ふなやの庭園である「詠風庭」内にある川席「ひのき亭」にて18時から。

今夜の献立です。

三段重が箱に入れられて運ばれてきました。

上から一段ずつ出していきます。

上から、上段、中段、下段の料理

どれから箸を付けてよいか悩みます。

おっと、その前に。。。

酒米は愛媛県産しずく媛、酵母は愛媛さくらひめ酵母TYPE-3を使った純米吟醸「京ひな」の冷酒で乾杯。

酒蔵は、内子町にある酒六酒造です。

造りは、石鯛、カンパチ、釣りアジ、ニシ貝、赤穂鯛の5種。

どれも鮮度抜群で美味しかったです(特に、カンパチ、ニシ貝)。

椀は五色鯛素麺又は温麺。

温麺にしてもらいました。

果物をいただいてひのき亭を後にします。

川のせせらぎと相まって、素敵な部屋で美味しい料理を堪能することができました。

心に残る夕食でした。